Famille : Brassicacées (Crucifères)
Nom scientifique : Brassica oleracea L.

Le chou est un légume-feuille. Les feuilles, imbriquées les unes dans les autres, forment une tête compacte ou « pomme ».

Parmi les choux pommés deux catégories se distinguent :

– les choux à feuilles lisses (ou choux cabus) ;

– les choux à feuilles cloquées : chou de Milan. Il existe également le chou pointu aux feuilles qui s’enroulent en cornet formant une pomme conique, le chou à choucroute (chou cabus blanc) et le chou chinois.

Bon à savoir

Qu’on le choisisse frisé, à feuilles lisses et serrées, le chou pommé doit toujours être lourd, dense et ses feuilles crissantes et brillantes.

Production
Disponibilité France Disponibilité étranger
Jan Disponible Disponible
Fév Disponible
Mar Disponible
Avr Disponible
Mai Disponible
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Sep Disponible Disponible
Oct Disponible Disponible
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Déc Disponible Disponible
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