Feuille de chêne

Famille : Astéracées ( Composées)
Nom scientifique : Lactuca quercina L.

Rouge ou blonde, la Feuille de chêne doit son nom à la forme de ses feuilles qui rappelle celle des feuilles de Chêne. Ses feuilles longues de 10 à 15cm sont lobées.

Sa pomme d’un rouge brun, lâche, offre des feuilles tendres et fines. Elle est particulièrement appréciée pour sa douceur et sa tendreté. Elle apporte un goût nouveau et une texture attrayante. Elle se mélange volontiers avec une laitue ou une batavia et va bien avec un plat cuisiné ou une grillade.

C’est une salade aux feuilles tendres et fines

Production

  J F M A M J J A S O N D
Mise en place
Disponibilite Val de Loire
Disponibilite extérieure
         

Atouts santé

Riche en vitamines A, B, C, D, E et en sels minéraux.

Les salades sont riches en eau mais pas seulement...Le potassium est présent en quantité élevée. Il facilite le travail des reins et limite la rétention d'eau. Participant activement à la couverture quotidienne des besoins en micro-nutriments, la salade est également caractérisée par ses fibres tendres qui sont toujours bien tolérées.

Bon à savoir...

Elle va bien avec un plat cuisiné ou une grillade.

Elle se mélange aisément avec une salade telle que la laitue ou la batavia

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