Famille : Apiacées (Ombellifères)
Nom scientifique : Petrosilenum crispum (Miller) Fuss
Le Persil est une plante herbacée odorante cultivée pour ses feuilles utilisées en cuisine comme condiment.
Il existe le persil plat ou persil de Naples, plus parfumé, le plus adapté à la cuisson et le persil frisé, plus décoratif.
Bon à savoir