Romaine
Famille : Astéracées (Composées)
Nom scientifique : Lactuca sativa var. romana ou var. longifolia
La romaine est une laitue qui se caractérise par une pomme allongée aux feuilles oblongues, épaisses, avec une forte nervure centrale. Vert foncé à vert clair, elle offre une texture croquante et une saveur douce très appréciée des consommateurs méditerranéens.
Elle se distingue des autres laitues par sa forte teneur en vitamine B9 (essentiel au bon développement du fœtus).
Production
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| Mise en place | ||||||||||||
| Disponibilite Val de Loire | ||||||||||||
| Disponibilite extérieure |
Atouts santé
Peu calorique, la romaine est un bon élément pour le régime minceur. Elle contient une très forte densité minérale et ses feuilles sont très riches en vitamines A et C.
Bon à savoir...
Choisir de préférence de jeunes romaines, plus tendres
Se conserve relativement longtemps dans le bac à légumes du réfrigérateur
C'est la salade au goût prononcé légèrement anisé