Romaine

Famille : Astéracées (Composées)
Nom scientifique : Lactuca sativa var. romana ou var. longifolia

La romaine est une laitue qui se caractérise par une pomme allongée aux feuilles oblongues, épaisses, avec une forte nervure centrale. Vert foncé à vert clair, elle offre une texture croquante et une saveur douce très appréciée des consommateurs méditerranéens.

Elle se distingue des autres laitues par sa forte teneur en vitamine B9 (essentiel au bon développement du fœtus).

Production

  J F M A M J J A S O N D
Mise en place
 
 
Disponibilite Val de Loire    
   
Disponibilite extérieure
           

Atouts santé

Peu calorique, la romaine est un bon élément pour le régime minceur. Elle contient une très forte densité minérale et ses feuilles sont très riches en vitamines A et C.

Bon à savoir...

Choisir de préférence de jeunes romaines, plus tendres

Se conserve relativement longtemps dans le bac à légumes du réfrigérateur

C'est la salade au goût prononcé légèrement anisé

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