Famille : Brassicacées (Crucifères)
Nom scientifique : Raphanus sativus L.
Le radis rose, considéré à tort comme un légume-racine, correspond à la partie renflée souterraine de la tige au-dessus de la racine. Long ou rond, sa peau peut être blanche, rose, rouge ou bicolore.
Le radis rose, initialement un légume de printemps, est aujourd’hui, grâce à la culture sous serre, produit toute l’année.
Bon à savoir
Bien vert, le feuillage des bottes de radis est un gage de fraîcheur. Les racines doivent être bien fermes.Ne vous laissez pas influencer par leur couleur ou leur forme qui ne donnent aucune indication sur leur « piquant ».